Presas Ocampo Fermentado en Barrica

Variedades: Listan negro Castellana Carbernet Tempranillo Merlot

Bereidingswijze:
De druiven worden geoogst tussen september en oktober. De druiven worden naar de bodega vervoerd in kisten van 20kg, waarna een selectie gemaakt word uit de beste druivensoorten. De sappen worden belegen gedurende 15 dagen waarna de gisting afgewerkt word met 4 maanden rijping op houten vaten. Gedurende deze periode zal de zijn zich zuiveren en stabiliseren waarna filtering de wijn gebotteld word.
Nota van de enoloog:
Hoge tonen van rode kersen en tinten van paars. In de neus zijn getoaste geuren en vanille waar te nemen. In de mond is de wijn goed gestructureerd met resten van gerijpt fruit.

Gastronomie:
Aanbevolen te drinken bij rood vlees, vleeswaren en belegen kaas. Op te dienen bij 14º tot 16ºC en te bewaren op een koele plaats met de hals naar beneden. Te verbruiken vóór het tweede jaar.

Analítica:
Alcohol 13% vol.
Zuren totaal 5.5 gr. en tartárico.
PH 3,5.
SO2 vrij van 20 tot 25 mgr/l.
Resterende suikers 2 gr./l.

Verpakking:
Formaat 75 cl., Dozen van 12 of 6 flessen van 75cl

.