Presas Ocampo Jonge Witte Wijn

Varieteiten: Listan blanco. Moscatel. Marmajuelo. Malvasía.

Bereidingswijze:
De druiven worden geoogst op verschillende data tussen september en oktober. De druiven worden naar de bodega vervoerd in kisten van 20kg. De bereiding realiseert zich op traditionele wijze waarbij na het onttakken de sappen gedurende 24 uren tussen 8º en 10º centigraden op inox vaten gezet worden. Later worden ze pneumatisch geperst om te eindigen met een gisting bij 20º centigraden. Na de gisting, zuivering en filtering word de wijn gebotteld

Nota van de enoloog:
Egaal uitzicht met groene tonen, zuiver en brilliant. In de neus is de wijn aromatisch met smaken van tropische vruchten en citrus. In de mond is hij vol, fris en zacht.

Gastronomie:
Aanbevolen te drinken bij alle soorten vis, rijstgerechten, verse kazen en salades. Op te dienen bij 8º tot 12ºC en te bewaren op een frisse plaats met de hals naar beneden.

Analyse:
Alcohol 12.50% vol.
Totaal Zuren 6 gr. in tartárico.
Ph 3,5.
SO2 vrij van 20 tot 25 mgr/l.
Resterende suikers 2 gr./l.

Verpakking:
Formaat 75 cl. Dozen van 6 of 12 flessen.

.