Presas Ocampo Rosé

Variëteit:
Listan negro 100%.

Bereidingswijze:
De druiven worden geoogst op verschillende data tussen september en oktober. De druiven worden naar de bodega vervoerd in kisten van 20kg. De bereiding realiseert zich op traditionele wijze waarbij na het onttakken de sappen gedurende 16 uren aan 10% centigraden waarna de mosto tevens aan 10% centigraden gedurende 24uur gegist word in inox vaten bij een temperatuur van 18º tot 20ºC. Na de gisting, zuivering en filtering word de wijn gebotteld

Nota van de enoloog:
Op het zicht is de wijn zuiver en brilliant met paarsachtige reflecties. In de neus herkent men aromas van bosvruchten en rode vruchten. In de mond is hij zacht met een sterke weerspiegeling van vers fruit.

Gastronomie:
Aanbevolen te drinken bij rijstgerechten, pastas en vis. Op te dienen bij 6º tot 10ºC en te bewaren op een koele plaats met de hals naar beneden. Te verbruiken binnen het jaar.

Analyse:
Alcohol 12.% vol.
Zuren totaal 5,5 gr. en tartárico.
Ph 3,4.
SO2 vrij van 20 tot 25 mgr/l.
Resterende suikers 2 gr./l. tot 4 gr./1

Verpakking:
Formaat 75 cl., dozen van 6 of 12 flessen.

.